21 de enero de 2010

Exito-Fracaso

Bueno, como me habiais dicho que no abusara de lo dulce ayer decidi dedicarme a lo salado, y me propuse a hacerme churros acompañados de una buena taza de chocolate!!! (ya le quite el azucar a una de las dos cosas, algo es algo jejeje)

Despues de ver varias recetas me decidí por esta receta de Storch, que como muy bien decia saber sabian a churros.

Problemas:
- la masa estaba muy dura y me costaba la misma vida sacarla de la bolsa que use como manga pastelera (no se donde tengo guardada la manga, seguramente esta muy bien guardada porque no conseguí encontrarla) que hasta se rompia al apretar, asi que decidí sacar la masa de la bolsa y hacer los churros a mano como si fuera plastilina.
- Explotaron y ¡¡¡varias veces!!!!


¿¿Alguien sabe que hice mal?? ¡¡¡Lo peor de todo es que estaban muy buenos!!! los que conseguí hacer sin churrascarme, ah! la otra mano esta casi igual que esta.
Aun así no me resisto a darme por vencida, algo hice mal pero lo tengo que arreglar!! ¿Alguna idea? ¿Será que tenian aire? No pude sacarle fotos a la explosión ni a la masa ni a nada porque tenia la camara sin pilas, pero aun puedo sacaros fotos de restos de aceite por la cocina que he descubierto esta mañana calentando la leche jejejejeje

Un beso

18 de enero de 2010

En mi estado....

Pues si, ahora tengo que cuidarme mas, no estar tan nerviosa, acabar de olvidarme del tabaco, que ya llevo 18 dias!!! (lo peor es que me acuerdo cada dia y aun no lo llevo todo lo bien que me gustaría), intentar relajarme y sobre todo DISFRUTARLO!!



Se que no va a ser igual que el primero, porque tenia mas tiempo libre, no tenia a Iván y ademas no tenia trabajo, por lo que la epoca del sueño la lleve....genial!! jejeje me dormia en todas las esquinas y a todas las horas. Ahora a parte del trabajo, la casa, el niño, y encima estoy con los deseos de cosas dulces por lo que casi todos los dias estoy haciendome algo dulce, para matar el gusanillo, tengo que sacar tiempo para dormir, porque estoy de cansada.....

Espero que por lo menos este embarazo sea tan bueno como el anterior, y que mi futuro bebe (espero tener suerte y que sea una niña) salga tan sano como el primero.

Un beso

12 de enero de 2010

Tarta de Manzana KamyMum (sin gluten)

Despues de mucho pensar y pensar cual quería que fuera mi primera receta en el blog he decidido que fuera una mia (en este caso de mi madre pero adaptada por mi al mundo sin gluten), una que no hubiera copiado de otros blog o de el foro de celiacos, por darle un poco de personalidad :)
Aqui os dejo un paso a paso de esta riquisima tarta de manzana de la que llevo disfrutando toda mi vida, antes con gluten y ahora sin.

El nombre de esta receta es gracias a Sahaa que se lo puso cuando publico la receta en su blog y me gusto tanto, me hizo tanta gracia que desde entonces siempre la llamo asi. Os dejo el enlace a su  blog  para que veais la receta y las modificaciones que ella le hace. Y un mensaje desde aquí para ella, que ha sido una gran ayuda para mi todo este tiempo, ya que duda que he tenido sobre mi enfermedad, duda que ella me ha solucionado, siempre dispuesta a ayudar a los demas. Un beso enorme para ti y te dedico esta primera receta.

INGREDIENTES:

- 1 Kg. de manzanas golden (un poquito pasado el kilo, para que despues de pelar las manzanas y descorazonarlas se quede en un kilo)
- 1 huevo
- 1 sobre de preparado para hacer flan de hacendado (para cuatro flanes)
- 1 sobre de levadura quimica de hacendado
- 1 vaso de azucar (vaso de agua, de los grande, de los de cuarto de litro)
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de harina de reposteria sin gluten (yo puse epsilon de reposteria)

PREPARACIÓN:

Se pelan las manzanas y se descorazonan, se reserva una manzana entera,el resto se parten con una mandolina fina como si fueran patatas para hacer tortilla, mientras mas finas mejor, se reservan.
En otro bol se mezcla la harina, la levadura, el sobre para hacer  flan (es muy importante que sea ese tipo de flan, porque el preparado es como si fuera azucar naranjita, no es como polvos), y el azucar y se reserva.
En un molde mas bien grande ya que esta mejor si no sale muy gordita (yo lo hice en uno desmontable pero no os lo recomiendo porque se salia un poquito el liquido despues, mejor uno de silicona redondo o un pirex) se unta con mantequilla y se espolvorea con la mezcla de la harina.
Se empieza con una capa de manzana y despues otra de harina, otra de manzana, otra de harina hasta terminar con una de harina.
Con la manzana que teniamos reservada se parte fina, pero a mano para que salga mas bonita y se coloca encima dandole alguna forma para darle aspecto de presentación.
Cuando ya esta terminada se bate el huevo con la leche y se le vierte por encima a la tarta, moviendola para todos lados para que se introduzca el liquido por todos sitios igual.

Se introduce en el horno previamente calentado a 180º o 190º, mi madre le pone calor solo abajo y lo deja 1 hora, cuando le quedan 10 minutillos le pone el grill para que se le dore la manzana de arriba.
Mi horno tiene ventilador asi que yo la puse una hora a 190º y cuando llevaba 25 minutos la tape con un papel albal porque se me estaba tostando demasiado por arriba y asi la deje hasta que terminó la cocción.
Esta es la imagen final, os la recomiendo esta rica rica, no es tipo bizcocho ni nada por el estilo, la verdad es que yo nunca he visto un tipo de tarta similar pero esta..... increible.

11 de enero de 2010

Tambien nevó en Linares!!!!!



Aquí en los 31 años que yo tengo habré visto nevar.... 3 o 4 veces, pero creo que esta es en la que mas nieve ha cuajado, en la que mas nevado se veia todo.... Se ve todo tan bonito.... nos hemos tirado media tarde mirando por la ventana, viendo nevar, mirando si la nieve se iba cuajando o se derretia.
Mi peke estaba loco con la nieve, su padre se lo bajo un rato para que jugara porque quizas pasen años hasta que vuelva a verlo.

Un momento muy especial cuando no estas acostumbrada a tenerlo. ¿Estais cansados de nieve ya?

Un beso

8 de enero de 2010

Año nuevo, vida nueva

Bueno, hoy voy a empezar mi andadura por los blog, llevo tiempo queriendo hacerlo, pero siempre me he arrepentido, o me ha faltado tiempo para ello.

Lo primero de todo, quiero presentarme, me llamo Ana, soy de Linares (Jaén) , tengo 31 años y soy celiaca. Supongo que algunos me conocereis por Kamykaza,  nick que uso desde que tenia 18 años y a la imagen de Cactus, la supernena morena. Tanto mi nick como mi imagen han ido unidas a mi durante años, y aunque considero que ya estoy un poquito mayor para esa imagen y quizas incluso hasta para el nick me cuesta trabajo cambiarlos, asi que hasta que me decida a quitarlos seguiran estando conmigo.

En este blog quiero ir añadiendo recetas que he copiado de mis profes sin gluten, cogidas prestadas de internet y sacadas de foros de celiacos, tambien intentaré integrar a mi ayudante de cocina, La Mycook de Taurus al mundo sin gluten, y sobre todo intentaré contar mis experiencias, mis vivencias y mis fracasos, que seguro que tambien los tendremos.

Para empezar os mando un beso