Coquitos y una hermana que vale millones!!

Esta receta la tengo en el tintero desde la navidad pasada, y ahora que volvemos a ellas he creido que no seria mal momento para publicarla.

Queria dedicarle a mi hermana un post y queria hacerlo con la tarta de queso tuduri de Famalap pero pense que tenia alguna foto de las multiples que he realizado pero no ha habido suerte, y como se que mi hermana para los dulces no es delicada cualquier cosa le va a encantar. Ademas que el dulce es solo una excusa para poder decirle que estoy muy orgullosa de mi hermanita pequeña, que es la unica persona que siempre ha estado a mi lado, para lo bueno y para lo malo, que aconseja pero no obliga, que esta pero no te cansa, que te habla pero sobre todo te escucha, que recibe pero sobre todo da, que todo le parece bien, que siempre esta dispuesta para lo que necesites y que espero que siempre siga estando ahí porque la necesito y la quiero. Y con ella crece la palabra Familia. Te quiero hermanita, y espero poder devolverte una milesima parte de todo lo que tu me has dado.

Un beso

Bizcocho de naranja (sin gluten)

Estoy muy perrilla ultimamente, y el poco tiempo libre del que dispongo prefiero utilizarlo visitandoos que en el blog, ya que como creo que os conte tengo el portatil fatal y tengo 3 letras estropeadas y me supone una odisea poder escribir 4 palabras, pero de hoy no pasa, me he propuesto esta mañana. 

Tengo guardada esta receta desde hace mucho tiempo y he pensado en que hoy me apetecia algo dulce y porque no un trocito de este bizcocho de naranja con el cafe??, es un bizcocho suave, nada pesado y que sería una buena propuesta para acompañar un buen desayuno. Este tipo de bizcocho son de los que lleva la pieza de fruta entera, sin quitarle la piel, aunque para mi tenia un gustillo final amargo y si lo vuelvo a hacer le pondria la piel pero le quitaría la parte blanca.

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

- 150 gr. de azucar
- 3 huevos
- 1 naranja de zumo.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 yogurt o 100 ml. de leche.
- 1 sobre doble de gasificante.
- 200 gr. de maizena o harina de reposteria.

Preparación:
Yo lo hice con la maricruz (mycook). Precalentar el horno a 180º. Primero pulverizamos el azucar 30 segundos en velocidad 9. Añadimos los huevos, y la naranja en trozos y programamos 30 segundos en velocidad 9, y despues 1 minuto 37º velocidad 1. Agregamos el resto de los ingredientes y batimos a velocidad 5 hasta que este todo bien integrado. Volcamos en el molde elegido y metemos al horno 30 minutos con calor solo abajo.

Esta receta se la copie a la primera profe que encontre cuando empece en este mundillo, una experta con un catalogo de recetas de cocina que me animo a probar viendo todo lo que se podia hacer y lo facil que era (por lo menos asi te lo hacia ver ella). Marisa gracias por todo ese cariño que nos das cuando quizas mas lo necesitamos, cuando estamos totalmente perdidos en este nuevo mundo sin gluten.

Un beso.

Galletas de maizena y leche condensada (sin gluten)

Cuando vi estas galletas en el blog Kanela y Limón (blog que os recomiendo si es que por un casual no conoceis) tuve muy claro que tenia que hacerlas ya que ni si quiera habia que adaptarlas para que pertenecieran al mundo sin. Ademas a mi me encantan las recetas que llevan pocos ingredientes porque cualquier dia con lo que tenemos en casa podemos hacerlas. Os las recomiendo ya que son faciles de hacer y muy resultonas. Aqui os dejo con la receta....

Ingredientes:
- 1 yema de huevo
- 125g de mantequilla en pomada
- 200g de leche condensada
- 350g de maizena
- 3 cucharadas soperas de azúcar (aún asi estan poco dulces)

Preparación:

Mezclamos bien la yema, la mantequilla, la leche condensada y el azucar, yo lo batí con una batidora de varillas. Añadimos poco a poco la maizena tamizada y mezclamos bien, hasta que no se pegue a las manos y tengamos una masa que podamos trabajar (que se consigue muy facilmente).
Cuando tengamos la masa vamos formando las galletas (yo las hice iguales que Cristina) haciendo bolas del tamaño de una canica y aplastándolas ligeramente con un tenedor y otras haciendoles un hueco central que rellené de mermelada de moras casera antes de hornearlas (Cristina las relleno despues pero asi se quedan con la mermelada dura).

Introducimos al horno precalentado a 160ºC durante 12/15 minutos. Dejar enfríar y servir.

Con esta receta quiero participar en el concurso que ha realizado Glutoniana por su segundo aniversario-blog. Para ello a parte de pomdner la receta tambien tenemos que añadir una foto del accesorio de cocina que hemos utilizado y yo voy a poner los 2, mi batidora que ya lleva 2 mudanzas y que esta pidiendo a gritos una jubilación y la bascula que fue lo primero que me compre al saber que era celiaca y tomar consciencia de que a partir de ese momento tendria que empezar a cocinar.

Un beso muy fuerte y a Glutoniana le deseo que siga con su andadura y que sean no 2 sino por lo menos 20 años mas.