Rosquitos de Boniato (sin gluten)

El otro dia al pasar por la fruteria vi los Boniatos (en mi casa siempre se han llamado Batatas) y compre para hacer algo con ellos. Busque alguna receta de buñuelos de batata y encontre esta receta en el blog de sescuinetesdague. No dejeis de probarlos estan riquiiisiiiimossss!!!!

INGREDIENTES:

1/2 Kgr. de boniatos.
100 grs de azúcar (puse 120 gr y para la proxima vez pondre 200gr)
2 huevos.
5 cucharadas de leche tibia. (puse el doble porque no conseguia disolver la levadura)
30 grs. de levadura panadero. (puse 2 sobres de levadura de panadero de maizena de 5,5 gr cada uno que pone que equivalia a 30 gr de levadura de panadero fresca)
200 grs. de harina sin gluten aproximadamente. ()

PREPARACIÓN:
Poner los boniatos con piel a asar en el microondas, hasta que esten blandos. Pelar y poner en un cuenco. Aplastar y mezclarlos con el azúcar, añadir los huevos batidos hasta integrarlos a la masa, poner la leche tibia para diluir totalmente la levadura y añadirlo a la mezcla de la masa. Iremos añadiendo despacio la harina, en varias tandas, y removiendo con una cuchara para ir integrandola, hasta obtener una masa que no se pegue en nuestras manos (algo dificil en nuestras harinas pero que se consigue).
dejamos levar tapado con un paño hasta que doble su volumen. Entonces preparamos un plato hondo con agua, y una sartén con aceite caliente, porque sino la masa quedaria cruda por dentro. Vamos cogiendo pequeñas porciones de masa con las manos mojadas en agua y así no se nos pegará. Hacemos una bola con la masa, la aplastamos un poco y le hacemos un abujerito en el centro. Los freimos hasta que esten dorados.

 
Notas: - He tenido bastantes problemas para conseguir disolver la levadura y luego le notaba un poco el sabor a la masa asi que la proxima vez creo que probaré con levadura quimica.
- No consegui que la masa doblara su volumen aunque si que subio algo.
- La harina la hice con 70 gr. de maizena, 70 gr de almidon agrio de yuca y 70 gr de harina de arroz ya que no tenia harina de reposteria.

Tambien tengo buñuelos de viento rellenos de crema de batata, pero esa receta la dejo para mañana, para no comernoslos todos de una vez jejeje

Un beso

La vida te da sorpresas.......

Quizas lo que peor llevo desde que soy celiaca es el tener que eliminar de mi dieta la comida preparada, el tener que cocinar si o si para poder comer. No me quedo mas remedio que "aprender" a cocinar. Entre las cosas que me facilitaban las cenas estaba el precocinado (llamese asi a flamenquines, san jacobos, pechugas empanadas, calamares a la romana, croquetas y ese tipo de cosas). Ahora se hacer de todo, y se que como mas sano, que todo se puede hacer, que me pringo un dia y los congelo... todo eso me lo se, pero sigo acordandome de lo rapido que era llegar al super y cogerlo todo...

Bueno todo este rollo iba porque Pescanova no para de darme sorpresas!!!
Primero fueron estos

despues esta

Y ayer al hacer la compra me encuentro con esto

Al verlos no dude, y hoy esta es mi cena.

Estan muy buenos, os lo recomiendo, probadlos!!!!

Un beso

Crema de calabaza en my cook (sin gluten)

Nunca habia probado la crema de calabaza, pero cuando la vi en caprichos sin gluten decidi probarla, ya que a mi enano (ah, no, que ya es el grande jeje) le encantan las cremas o pures, y es una manera muy socorrida de sacar una cena adelante.

Ingredientes:
1 kg de calabaza
3 patatas medianas
1 puerro
1 cebolla
60 gr de aceite
8 quesitos
Agua
medio vaso de leche
1 chorreon de nata para decorar (y suavizar la crema)

Lo hice en la my cook, que es una alegria para hacer ciertas cosas. Añadir el aceite, 1 minuto a 120º v1, añadir el puerro y la cebolla a trozos, subir al 5 un momento para picar y programar 6 minutos a 120º v1, añadir la calabaza y la patata en trozos y sofreir a la misma velocidad y temperatura otros 5 minutos mas. Añadir el medio vaso de leche y otro medio de agua y programar 25 minutos a 100º v5 (asi lo iremos triturando a la vez). Cuando termine el tiempo añadimos los quesitos y acabamos de triturar a golpes de turbo. Y que aproveche!!!!

Un beso.

Mini bizcochos con pepitas de chocolate y Mini bollito relleno de chocolate Gerblé (sin gluten)

El otro dia en el blog de Hanna el cual visito a diario (os lo recomiendo a quien no lo conozcais) nos invitaba a que nos registraramos en la pagina de Gerblé y nos mandaban una muestra de sus productos a casa. Así lo hice y unos dias despues recibi en casa este paquete con 4 bizcochitos. Asi que esto me ha sugerido una idea y a partir de ahora voy a intentar comentar todos los productos especificos sin gluten que pruebe, comparandolos con otros similares (si es posible) y dando ante todo mi modesta opinion. Si quereis, los que conozcais los productos podeis dar vuestra opinion y quizas con esto ayudemos a otros indecisos a comprar dichos productos y a las marcas a buscar catadores con sentido del gusto!!

Hoy para empezar voy a hacer tambien una comparativa dentro de la misma marca. Esta primera foto es del paquete que recibí de muestra, 4 bizcochitos con pepitas de chocolate bastante aceptables de sabor, bastante esponjosos, con un tamaño apropiado para una merienda o desayuno, de precio no puedo opinar, aunque esta marca (como casi todas las especificas sin gluten) no es nada barata.

Para comparar os enseño una caja de Mini bollito relleno de chocolate Gerblé, este lo compre en Alcampo, su precio creo recordar sobre los 4,50 €, trae 6 unidades, de tamaño ridiculo, lo cual provoca que al abrir la caja ya sientas decepción, a la vista no son nada apetecibles, al gusto de textura pastosa y secos,  incomibles y mucho menos si es para un niño.

Aquí os dejo tambien una foto de los dos productos juntos para que veais la diferencia en el tamaño, porque creo que en la foto no se aprecia la textura de cada una.



El motivo por el que estaba interesada en  recibir una muestra de sus productos es para ver si podia quitarme la mala impresión que tenia con esta marca, ya que cuando compre estos bollitos y los probe me quede super decepcionada, ya que tambien me habia pasado con unas magdalenas, que tenian tambien un tamaño ridiculo, y de sabor igual que los bollitos rellenos de chocolate pero sin relleno, la foto de la bolsa no es mia, la he cogido de su pagina web, porque recuerdo que no se veian desde fuera.

Para mi opinion esta marca no me termina de convencer, ya que de 4 productos que he probado (los 3 de arriba y unas cookies con chips de chocolate) voy a un 50%, 2 productos me han gustado y otros 2 no. Es una marca que no me da confianza para comprar productos que no haya probado o alguien me comente que esta bien.

¿Que opinais de esta marca y de sus productos?

Churros (sin gluten)

Uno de mis ultimos post (y unicos) hablaba sobre mis quemaduras por los churros, y tras escuchar vuestras opiniones decidi comprarme una churrera y probar con otras recetas.
Creo que he probado 3 o 4, pero me quedo con la de Storch. No os pongo la receta para que vayais a visitar su blog, que no os podeis perder. Lo que si os voy a dejar son las fotos de mis churros, unos con mi chocolate (que se lo puse al lado para que no pareciera otra cosa) y otra de los que tengo congelados y preparados solo para freir.

              

Un beso.

Ya estoy de vueltaaaa!!!!!

Yo solo cambiaria la pesa por el bebe, por lo demas creo que me identifico completamente con la foto. Ya os iré contando como va todo, solo daros las gracias a todos los que os preocupasteis por mi embarazo y deciros que tanto Hugo (que ya tiene un mes!) como Iván (que ya tiene 5 añazos) estan estupendamente. Un beso